红肉白肉指的是什么

时间：2026-06-02 18:12:45来源：

红肉和白肉是根据肉类颜色和来源进行分类的两种常见肉类。它们在营养成分和健康影响上有所不同。

分类 定义 常见种类 特点
红肉 肌红蛋白含量高，颜色较深 牛肉、羊肉、猪肉 含铁丰富，但脂肪较高
白肉 肌红蛋白少，颜色较浅 鸡肉、鸭肉、鱼肉 脂肪较低，蛋白质含量高

红肉通常指哺乳动物的肌肉组织，而白肉多来自禽类和鱼类。从健康角度，建议适量摄入红肉，多选择白肉作为蛋白质来源。

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