马虾怎么处理

在烹饪中，“马虾”通常指的是一种常见的海鲜，处理得当能更好地保留其鲜味和口感。以下是处理马虾的基本步骤：

处理步骤总结：

1. 清洗：用清水冲洗马虾表面杂质。

2. 去头去壳：根据需要选择是否去头，去壳后去除虾线。

3. 去虾线：用牙签或小刀挑出虾背的黑线。

4. 浸泡：可放入淡盐水中浸泡10分钟，提升鲜味。

5. 沥干：处理完毕后沥干水分，备用。

正确处理马虾，能让后续烹饪更加顺利，口感更佳。