凉拌竹笋的做法

时间：2026-06-17 22:01:02来源：

凉拌竹笋是一道清爽可口的家常菜，适合夏天食用。做法简单，口感脆嫩，营养丰富。以下是具体步骤和所需材料。

步骤	内容
1	准备食材：鲜竹笋200克、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油
2	竹笋去皮切片，焯水煮熟后过冷水，保持脆嫩口感
3	将竹笋沥干，放入碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油调味
4	拌匀后撒上香菜，即可食用

此做法保留了竹笋的原味，口感清爽，适合搭配米饭或作为凉菜享用。可根据个人口味调整调料比例。