自制锅边的做法

锅边是福建地区传统小吃，外脆内软，口感丰富。以下是制作锅边的简要步骤和材料清单。

做法总结：

1. 将糯米粉与水、盐混合搅拌成糊状；

2. 加入鸡蛋液拌匀，静置10分钟；

3. 平底锅加热后刷一层油，倒入适量面糊，摊成薄饼；

4. 表面撒葱花，小火煎至两面金黄即可出锅。

锅边可搭配酱料食用，香脆可口，适合早餐或小吃。