排骨炖土豆怎么做

排骨炖土豆是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是详细的步骤和所需材料。

步骤总结：

1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

2. 土豆去皮切块，泡水防止氧化。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽调味，加水没过排骨。

5. 大火煮开后转小火炖1小时。

6. 加入土豆块，继续炖15分钟至土豆软烂，最后加盐调味即可。