时间：2026-06-04 17:42:51来源：
总结：
碱粉和小苏打虽然在某些情况下可以互换使用，但它们并非完全相同。主要区别在于成分、用途和化学性质。
结论：
碱粉不是小苏打，但两者在部分烹饪场景中可替代使用。选择时需根据具体需求判断。
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