时间：2026-05-29 06:06:47来源：
面碱与小苏打在烹饪中常被使用，但它们的性质和用途有所不同。以下是两者的主要区别：
总结：面碱主要用于改善面团质地，而小苏打则多用于烘焙中的发酵或中和酸性物质。两者不可混用，需根据具体需求选择。
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