酸奶制作的好方法

酸奶是一种营养丰富、易于消化的食品，自制酸奶既卫生又经济。以下是制作酸奶的简要步骤和关键材料。

步骤总结：

1. 将牛奶加热至85℃，冷却至40℃左右。

2. 加入酸奶菌种，搅拌均匀。

3. 倒入干净容器，密封后放在恒温环境中发酵6-8小时。

4. 放入冰箱冷藏数小时，口感更佳。

注意：发酵时间根据环境温度调整，确保工具清洁，避免杂菌污染。