水煮肉片如何做

时间：2026-05-05 16:48:48来源：

水煮肉片是一道经典的川菜，以鲜香麻辣、肉质嫩滑著称。下面是对制作方法的总结。

步骤 内容
准备食材 猪里脊、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜、葱花、淀粉、盐、料酒
肉片处理 猪里脊切片，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟
烫煮底料 锅中放油炒香姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，加水煮沸
煮肉片 放入肉片煮至变色，捞出铺在碗底
淋油 另起锅热油，加入干辣椒、花椒炸香，淋在肉片上

最后撒上葱花即可食用。做法简单，口味地道，适合家庭制作。

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