锅仔羊排怎么做

时间：2026-02-28 18:06:11来源：

锅仔羊排是一道美味又受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
食材	羊排、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉
步骤	1. 羊排切块，焯水去腥； 2. 热锅凉油，爆香蒜姜； 3. 加入羊排翻炒，加料酒、酱油调味； 4. 加入蔬菜翻炒，加适量水焖煮； 5. 收汁后装入锅仔，撒上葱花即可。

锅仔羊排的关键在于火候和调味，建议选用新鲜羊排，搭配多样蔬菜提升口感。操作过程中注意控制时间，避免肉质过老。