面粉干淀粉水淀粉的区别是什么

在烹饪中，面粉、干淀粉和水淀粉是常见的食材，它们虽然都与“淀粉”有关，但用途和特性有所不同。以下是它们的主要区别：

总结：面粉主要用于发酵和烘焙，干淀粉多用于调味和勾芡，而水淀粉则是将干淀粉与水混合后使用，常用于菜肴的增稠和上浆。根据不同的烹饪需求选择合适的材料，效果更佳。