寿司的米饭怎么做
时间：2026-02-05 20:36:09来源：
制作寿司米饭是做寿司的关键步骤，米饭的口感直接影响寿司的风味。以下是制作寿司米饭的基本方法和关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用短粒米（如日本米），清洗至水清为止。 |
| 2 | 按照1:1.2的比例加水，煮至沸腾后转小火焖10分钟。 |
| 3 | 关火后静置5分钟，让米饭充分吸收水分。 |
| 4 | 加入寿司醋（米醋、糖、盐混合），拌匀至米饭微温。 |
| 5 | 放凉后使用，避免过热影响口感。 |
寿司米饭讲究“软而不粘，有弹性”，掌握好水米比例和醋的用量是关键。建议现做现用，以保证最佳口感。
