炸斋菜的方法

炸斋菜是一种健康又美味的素食做法，常见于寺庙或素食餐厅。以下是制作炸斋菜的基本步骤和材料清单。

步骤总结：

1. 豆腐切块，胡萝卜、香菇切丝备用。

2. 将豆腐、胡萝卜、香菇混合，加入盐调味。

3. 混合物裹上面粉和打散的鸡蛋液。

4. 热油至六成热，放入食材炸至金黄即可。

此方法简单快捷，适合家庭制作，保留了斋菜的原味与营养。