炸肉丸子的家常制作方法

时间：2026-02-04 23:36:09来源：

炸肉丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
材料	猪肉末300g、葱姜末适量、鸡蛋1个、盐适量、料酒1勺、淀粉2勺
步骤	1. 肉末中加入葱姜、鸡蛋、盐、料酒、淀粉拌匀； 2. 揉成大小均匀的丸子； 3. 热油锅中炸至金黄即可。

制作时注意肉末要搅拌上劲，这样丸子更紧实。炸的时候油温不宜过高，避免外焦里生。可根据个人口味添加调料，如胡椒粉或十三香。