冠突散囊菌对人的作用
时间：2026-02-04 13:42:09来源：
冠突散囊菌（Eurotium cristatum）是一种常见的真菌，广泛存在于自然环境中。近年来，其在食品发酵、医药及健康领域的应用逐渐受到关注。
| 作用类别 | 具体表现 |
| 食品发酵 | 参与茶叶发酵，提升茶香与风味 |
| 药用价值 | 含有多种活性成分，具有抗氧化和抗炎作用 |
| 生物降解 | 可分解有机废物，用于环保处理 |
| 健康影响 | 过量可能引发过敏或呼吸道不适 |
冠突散囊菌在传统发酵食品中发挥重要作用，但需注意其潜在的健康风险。合理利用可发挥其积极作用，避免不良影响。
