活珠子的营养价值和危害

时间：2026-02-04 01:48:14来源：

活珠子是未孵化的禽类胚胎，常见于鸭蛋或鸡蛋中，因其独特的口感和传统食俗受到部分人群喜爱。以下为其营养价值与潜在危害的总结：

项目	内容
营养价值	富含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质，具有较高的营养密度。
潜在危害	可能携带细菌（如沙门氏菌），食用不当易引发食物中毒；部分人可能过敏。
注意事项	需彻底加热，选择正规渠道购买，避免食用变质产品。

总体而言，活珠子虽有一定营养价值，但存在食品安全风险，建议谨慎食用。