美味的卤鸭脖怎样做才不腥

时间：2026-01-30 08:20:11来源：

制作卤鸭脖时，去腥是关键。以下是一些实用技巧和步骤总结：

步骤 方法 作用
1 鸭脖焯水 去除血水和杂质，减少腥味
2 洗净后浸泡 用清水或料酒浸泡30分钟，进一步去腥
3 加入姜片、葱段 增香去腥，提升风味
4 使用香料（如八角、桂皮） 增加香味，中和腥味
5 火候控制 煮制时间不宜过长，避免肉质变硬

通过以上方法，可以有效去除鸭脖的腥味，让卤鸭脖更加鲜美可口。

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