蒙古族的奶豆腐怎样制作
时间：2026-01-25 13:30:08来源：
奶豆腐是蒙古族传统食品之一，具有浓郁的地方特色。其制作过程讲究，保留了天然风味。
总结：
奶豆腐以牛乳或羊乳为原料，通过发酵、凝固、压制成型等步骤制作而成，口感细腻，营养丰富。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 原料准备 | 使用新鲜牛乳或羊乳 |
| 2. 发酵 | 将乳液静置自然发酵，形成酸奶 |
| 3. 加热 | 煮沸后冷却至适宜温度 |
| 4. 凝固 | 加入酸水或菌种促使凝结 |
| 5. 压制 | 将凝乳放入布袋中挤压去水分 |
| 6. 成型 | 晾干或风干后成型 |
奶豆腐不仅可直接食用，也可用于炖煮或烤制，是蒙古族日常饮食的重要组成部分。
