梅州梅菜扣肉的制作方法

时间：2026-01-22 13:40:07来源：

梅州梅菜扣肉是广东客家传统名菜，口感香浓、肥而不腻。以下是其制作方法总结：

步骤 内容
1 准备五花肉500克，焯水去腥后切片
2 梅菜洗净切段，用油炒香备用
3 热锅加油，将五花肉煎至微黄
4 加入梅菜、酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀
5 倒入碗中，压紧后上蒸锅蒸1小时
6 反扣在盘中，淋上汤汁即可

此菜色泽红亮，风味独特，适合家庭聚餐或节日食用。

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