怎样炒肥肠

时间：2026-01-20 07:10:06来源：

炒肥肠是一道常见的家常菜，口感爽脆，香味浓郁。以下是制作步骤的总结：

步骤 内容
1 准备材料：肥肠、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒等
2 肥肠清洗干净，焯水去腥
3 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒
4 加入肥肠翻炒，加入料酒去腥
5 放入青红椒，调味（酱油、盐、糖）
6 快速翻炒均匀，出锅前撒葱花

炒制过程中注意火候，避免肥肠过老。可根据口味调整调料比例。

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