毛豆就是黄豆
时间：2026-01-15 10:10:06来源：
毛豆和黄豆在植物学上是同一种作物的不同称呼，但在日常使用中常被混淆。以下是两者的主要区别与联系：
| 项目 | 毛豆 | 黄豆 |
| 学名 | Glycine max | Glycine max |
| 生长阶段 | 未成熟豆荚 | 成熟种子 |
| 外观 | 绿色豆荚，内含青豆 | 黄色种子 |
| 食用方式 | 常煮食或炒食 | 可磨浆、做豆腐、豆浆等 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、膳食纤维 | 含丰富蛋白质、脂肪、维生素 |
总结：毛豆是黄豆的未成熟状态，两者本质相同，但用途和口感有所不同。了解它们的区别有助于更合理地选择食材。
