怎么做炒土豆片

时间:2026-01-12 04:10:10来源:

炒土豆片是一道简单又美味的家常菜,做法多样,口感爽脆。以下是制作步骤和关键要点。

步骤 内容
1 土豆去皮切片,用清水浸泡10分钟,去除淀粉
2 热锅凉油,放入蒜末爆香
3 加入土豆片翻炒,保持中火防止糊底
4 调入适量盐、生抽、少许糖提鲜
5 炒至土豆片变透明,撒入葱花出锅

建议选用新鲜土豆,切片厚度适中,避免过厚影响口感。可根据个人口味加入辣椒或醋调味。掌握火候是关键,炒制时间不宜过长,以保持脆嫩口感。

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