麻婆豆腐怎么做
时间：2025-12-30 01:40:07来源：
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、口感丰富著称。以下是制作麻婆豆腐的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐300g、牛肉末50g |
| 辅料 | 蒜末10g、姜末5g、豆瓣酱15g、花椒粉适量 |
| 调料 | 生抽10ml、料酒10ml、盐适量、糖少许、水淀粉适量 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块焯水去腥； 2. 热油炒香姜蒜，加入牛肉末炒至变色； 3. 加入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸； 4. 放入豆腐，加调料小火炖煮； 5. 淋入水淀粉勾芡，撒花椒粉即可。 |
麻婆豆腐的关键在于调味和火候，建议根据个人口味调整辣度和咸淡。
