卤鸡爪的方法步骤
时间：2025-12-12 04:30:04来源：
卤鸡爪是一道美味又下饭的家常菜，做法简单，味道鲜香。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡爪、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖。 |
| 2 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥。水开后放入鸡爪，加料酒煮3分钟，捞出冲洗干净。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒炒香。 |
| 4 | 加入鸡爪翻炒，倒入生抽、老抽、料酒调味。 |
| 5 | 加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 收汁：根据口味加盐和糖，待汤汁浓稠即可出锅。 |
卤鸡爪软糯入味，适合搭配米饭或作为小吃享用。操作简单，适合家庭制作。
