麻椒鸡的做法

时间：2025-11-25 13:30:14来源：

麻椒鸡是一道以鸡肉为主料，搭配麻椒、辣椒等调料制作而成的川菜，香辣过瘾，风味独特。以下是其做法总结：

步骤	内容
准备材料	鸡腿肉300g、麻椒15g、干辣椒10g、姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量
处理食材	鸡肉切块，用料酒和盐腌制10分钟；麻椒、干辣椒剪段备用
烫煮鸡肉	水开后放入鸡肉焯水去腥，捞出洗净
炒制调料	热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入干辣椒和麻椒爆香
烫煮鸡肉	加入鸡肉翻炒，倒入生抽、老抽调味，加适量水焖煮5分钟
收汁出锅	汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花增香

麻椒鸡香辣鲜香，适合喜欢重口味的朋友。做法简单，家庭可轻松尝试。