杂粮脆煎饼面糊配方详解
时间：2025-11-18 10:30:07来源：
杂粮脆煎饼以其酥脆口感和健康营养受到广泛喜爱。制作关键在于面糊的调配，以下为详细配方总结：
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 燕麦粉 | 100g | 提供基础口感 |
| 红薯粉 | 50g | 增加韧性与黏性 |
| 荞麦粉 | 50g | 增加营养价值 |
| 鸡蛋 | 1个 | 起粘合与蓬松作用 |
| 牛奶/水 | 200ml | 调节面糊浓稠度 |
| 盐 | 1g | 提升风味 |
| 食用油 | 1大勺 | 增加酥脆感 |
将所有材料混合均匀，静置10分钟，使面粉充分吸水。煎制时，锅中刷油，舀一勺面糊倒入，摊平后小火煎至两面金黄即可。此配方兼顾口感与营养，适合家庭制作。
