凉拌面的酱汁配方

时间:2025-11-12 18:00:05来源:

凉拌面的酱汁是决定口感的关键。一份好的酱汁应具备鲜香、酸甜、微辣等层次感。以下是常见调料搭配总结:

酱料名称 用量(克) 功效
生抽 15 提鲜
10 增酸
花椒油 5 增香
辣椒油 8 增辣
蒜末 5 增味
芝麻酱 10 增滑
白糖 5 调和

可根据个人口味调整比例,喜欢更酸可加醋,偏爱辣味可多放辣椒油。建议现调现用,口感更佳。

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