凉拌烤麸的做法

凉拌烤麸是一道清爽可口的素食菜肴，适合夏天食用。制作简单，口感丰富，是家常菜中的佳品。

做法总结：

1. 准备材料：烤麸、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油。

2. 处理烤麸：将烤麸切成小块，用清水浸泡10分钟，去除多余油脂。

3. 调制酱汁：将蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐和香油混合均匀。

4. 拌制：将泡好的烤麸放入碗中，加入酱汁和香菜，搅拌均匀即可。

这道菜口感鲜香，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为凉菜享用。