平遥牛肉的做法（平遥牛肉的做法）

平遥牛肉的做法？

1.

准备新鲜牛肉1500克，切成大块备用。

2.

把牛肉放进盆中，加入清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备黄豆酱5克。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的牛肉，加入葱姜蒜。

7.

加入花椒，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。

8.

大火烧开，小火卤制2小时。

9.

时间到关火，把肉在汤里浸泡一夜，方便入味。

10.

第二天切片装盘即可。

平遥牛肉的做法？

1.

准备新鲜牛肉1500克，切成大块备用。

2.

把牛肉放进盆中，加入清水浸泡4小时，中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备黄豆酱5克。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的牛肉，加入葱姜蒜。

7.

加入花椒，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。

8.

大火烧开，小火卤制2小时。

9.

时间到关火，把肉在汤里浸泡一夜，方便入味。

10.

第二天切片装盘即可。

平遥牛肉是真的牛肉吗？

是真的。

平遥有一种美食叫做平遥牛肉，平遥牛肉的做法一直是对外人保密的。

都是用大锅炖出来的牛肉，炖好以后卖得很火爆，很多人去平遥旅游都会买很多平遥的牛肉，平遥的牛肉作为平遥的特产，在大街上也是随处都有卖的，买上一大块后用专用的纸包住放入冰箱冷藏的里面，不会干，不会硬，还不会窜味儿，吃的时候直接切下来一大块然后用手撕着吃，味道特别的香，而且牛肉上还有一点冰，吃着特别的过瘾。

山西平遥牛肉做法？

1：

牛肉10斤，用清水浸泡2小时后捞出控干水分

2：

控干水分的牛肉加盐150克，姜片200克，料酒100克，花椒50克腌制48小时

3：

将腌制好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，焯水15分钟左右

4：

卤水烧开，将焯水后的牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制1.5小时，然后关火焖2小时即可

平遥牛肉有什么特点？

平遥牛肉，制作历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。

具有未见其肉、先闻其香、浓香扑鼻、目睹其物、色红诱人的特点，及养胃健脾之奇特功效。

早在清朝时已誉满三晋，名扬四海。

1956年4月，在北京召开的“全国名产食品展览会”上，被鉴定为全国名产。

平遥牛肉，制作工艺独特：

屠宰出血干净，腌渍使用当地产的硝盐，用年代久远的煮肉老汤兑人新水略加调料，大火煮沸后，温火慢炖，形成“牛油锅盖”，直至熟透。

晋和隆平遥牛肉是真的吗？

晋和隆平遥牛肉是指在中国山西省大同市的一种特色美食，以当地高原牧场饲养的牛肉为主要原料制作而成。

这种牛肉因其肉质鲜嫩、口感独特而受到了广泛的关注和喜爱。

所以可以说，晋和隆平遥牛肉是真实存在的。

不过，如果您想购买或品尝相关产品，建议选择有信誉和口碑良好的渠道购买，以确保品质和食品安全。