氢化油保质期多久（食用油是氢化油吗）

氢化油保质期多久？

氢化油的保质期1-3个月

氢化油（以饱和脂肪酸为主）具有非常出色的加工性能，比如若用普通植物油制造方便面（或饼干）保质期约为1~3个月，而用氢化油制造保质期可达3年；用氢化油可制作起酥点心、酥皮面包等；用氢化油可模拟奶油来制作生日蛋糕；用氢化油炸薯条、麻花等可保持油脂长时间清亮不浑浊……正因为如此，近年来氢化油得以广泛应用，除上述食品外，氢化油还用来加工油炸零食、咖啡伴侣等。

食用油是氢化油吗？

不是，氢化油是通过将植物油与氢气反应，改变其化学结构，以增加其稳定性、口感和保质期的一种加工方法。

这种处理方法可能导致产生反式脂肪酸，对健康有潜在危害。

而食用油是通过物理压榨或化学萃取的方式，从植物或动物原料中提取得到的油脂。

因此，食用油和氢化油是不同的。

油为什么要氢化？

油要氢化因为在原油加工过程中，有些分子含有多个碳原子并形成了高聚物，这些高聚物会降低原油燃烧的效率，产生较多的有毒污染物，同时对机械设备也有腐蚀性

氢化是一种将高聚物分子分解为较小分子的方法，通过将原油和氢气加热反应，可以去除异核原子和杂质，同时将其中的大分子异构化为相对分子量较小的物质，从而达到净化油的目的

在实际生产中，通过氢化可以产生高质量的燃料油或化工原料，对于清洁生产和提高油品质量有着重要作用

氢化油好清洗吗？

氢化油不好清洗。

1.氢化油是一种化学合成的食用油，其中的脂肪酸与天然食用油不同，很难被普通清洗剂彻底清除。

2.氢化油在制作过程中添加了氢气，使它的饱和度增高，使得油变得更加稳定，不易分解和氧化。

这也使得氢化油在清洗时更加困难。

3.由于氢化油的稳定性较高，清洗剂往往不能有效分解其分子结构，因此在清洗氢化油时很难从深层清洗，达到彻底清洁的效果。

总结：

综上所述，由于氢化油的化学性质和添加剂的影响，使得清洗氢化油相对困难，因此可以说氢化油不好清洗。

氢化油甘油是什么？

氢化植物油甘油酯，是一种化学物质。

英文名称HYDROGENATEDVEGETABLEGLYCERIDES。

中文名：

氢化植物油甘油酯[1]

中文别名：

氢化植物油甘油酯类

英文名称：

HYDROGENATEDVEGETABLEGLYCERIDES

英文别名：

HYDROGENATEDVEGETABLEGLYCERIDES;Glycerides,vegetable-oilmono-,hydrogenated;Vegetable