为什么不建议用铁壶烧水（铁壶和不锈钢壶哪个好）

为什么不建议用铁壶烧水？

是因为会有铁离子析出，与茶水反应，生成不健康物质，有一定影响。

茶叶中含有较多的茶多酚，这种成分在高温下遇到铁壶中的铁离子易分解，并且会和铁离子产生化学反应，生成黑色沉淀物，影响茶汤的颜色、口感、香气和营养等各个方面，也不利于人体健康。

铁壶和不锈钢壶哪个好？

烧水用不锈钢壶比铁壶要好。

从健康的角度上来说，铁壶经过高温加热之后会存留物质在水中，经常饮用对健康有一定影响，而不锈钢比铝壶更好清洗，比较便捷。

烧水的时候使用不锈钢壶会比铁壶要更好一些，因为一般来说，铁壶经过高温加热之后，会在水中存留一些物质，如果经常饮用这种水，对我们的身体健康方面会有一定的影响。

铁壶开壶用什么茶最好？

开壶可使用红茶、黑茶、乌龙茶等，紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，用紫砂壶泡黑茶、乌龙茶、红茶开壶，不仅可以使得新壶快速适应茶叶的活性，同时亦能增加茶壶自身的活化以及细腻程度，对于后期泡茶有良好的铺垫作用。

如何开铁壶？

步骤/方式1

连续煮水

新壶洗干净后连续煮水3-5次，直到煮出的水没有杂质也没有异味为止。

这种方法简单容易操作，但要把握好火温，温火即可。

步骤/方式2

煮茶开壶

把普洱生茶加入壶中，加水煮约10分钟。

烧开后，把壶里的水倒掉，如此重复3-5次。

这样茶中的丹宁和铁壶中溶解的铁会形成一层丹宁铁，对铁壶起到保护作用

步骤/方式3

交替烧水，炼壶开壶

这种方法是最行之有效的方法，虽然复杂，但是方便日后保养。

第一遍，在铁壶里装满清水，然后放到火上煮。

煮沸了就倒掉。

第二遍，加茶叶（废茶即可）加水，然后放到火上煮，煮沸了全部倒掉。