蔬菜分为哪五大类（十大瓜类蔬菜排名）

蔬菜分为哪五大类？

1、叶菜类，主要包含维生素C、维生素B2和β-胡萝卜素、叶酸及矿物质等。

其中深色蔬菜维生素C和植物化学物含量较多，营养价值最高。

2、根茎类，此类蔬菜以淀粉为主，碳水化合物含量很高，能部分替代主食。

3、瓜茄类，富含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素等。

4、鲜豆类，含有丰富的氨基酸、和碳水，各种矿物质和维生素等。

注意杂豆可以代替一部分主食。

5菌藻类，主要提供蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、硒、碘等。

十大瓜类蔬菜排名？

答:十大瓜果类蔬菜排名:

蔬菜:1.根类蔬菜:主要有萝卜，芹菜，牛蒡等等；

2.绿叶蔬菜:主要有菠菜，回香，叶菜，莴苣等等；

3.白菜类蔬菜:主要有大白菜，乌塌菜，苔菜等等；

4.甘蓝类蔬菜:包括羽衣甘蓝，花椰菜，芥兰等等；

5.薯芋类蔬菜:包括马铃薯，菊芋，姜，上药等等；

6.茄果类蔬菜:有番茄，茄子，辣椒等等；

7.葱蒜类蔬菜:有韭菜，洋葱，大蒜等等；

8.瓜果类蔬菜:有南瓜，冬瓜，西瓜，黄瓜，丝瓜等等；

9.豆类蔬菜:有菜豆，大豆，蚕豆，扁豆等等；

10.多年生蔬菜:枸杞，竹笋，黄花菜，百合，香椿等等；

11.食用菌类:香菇，木耳，银耳，金针菇，猴头菌等等；

水果类:北方常见的有桃子，李子，红枣，栗子，梨，杏，榛子，柿子，山楂，桑葚，樱桃，石榴。

南方常见的水果:橄榄，枇杷，杨桃，香蕉，椰子，槟榔，甘蔗，杨梅，酸豆角，无花果，橘子，芒果，荔枝，菠萝，火龙果，木瓜，柚子，奇异果等等。

常见的红色菜？

红色蔬菜种类很多,叶菜类有：

红叶甜菜、紫叶生菜、红叶苋菜、紫甘蓝（有些叶色较浅,看上去为紫红色）等；根菜类有：

胡萝卜、樱桃萝卜、红皮萝卜、水红萝卜、甜菜头等；茎菜类有：

紫菜苔、紫芦笋等；茄果类类的番茄、辣椒、茄子等；豆类也有红色的哟

青菜有哪几种？

青菜的种类很多，有菠菜，油菜，芹菜，白菜，萝卜，辣椒，茄子豆角，西红柿，黄瓜，冬瓜，韭菜，大头菜，娃娃菜，丝瓜，苦菊，生菜，油麦菜，卷心菜等。

蔬菜类有什么品种？

蔬菜的6大种类是：

叶菜类、根菜类、瓜果类、菌类、调料类、豆荚类。

叶菜类包括：

芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、莲花白、苋菜等等。

根菜类：

芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。

瓜果类：

黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。

菌类：

香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇。

葱蒜类：

红葱头、韭菜、大蒜、生姜、香葱、蒜苗、蒜苔。

豆荚类：

豌豆、菜豆、四季豆、黄豆、毛豆、豇豆。

蔬菜有什么品种？

蔬菜的种类有茄果类、叶菜类、根菜类、豆荚类、食用菌类、豆芽类、瓜果类、花菜类、水生菜类、海洋蔬菜等。

其中茄果类包含番茄、茄子、辣椒等，叶菜类含有苋菜、生菜、荠菜等，而根菜类有胡萝卜、竹笋、莴苣等。