瓜儿豆胶（关于瓜儿豆胶的简述）

谈到瓜儿豆胶，有许多人不了解，那么下面来看看小波对瓜儿豆胶的相关介绍。

瓜儿豆胶

1、瓜儿豆胶也称瓜儿胶、胍胶，具有胶凝、增稠、乳化、稳定分散等优良特性。

2、瓜儿豆胶是一种直链大分子，链上的羟基可与某些亲水胶体以及淀粉形成氢键，是首选的增稠胶体。

3、可用于替代食品工业中使用的果胶和明胶，其作为一种食品添加剂在食品工业中的应用范围日益扩大。

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