啤酒鸭的做法家常做法窍门 啤酒鸭的家常做法

1、主料：鸭半只，啤酒一大罐，辅料：八角3个，桂皮2片，生抽4勺，老抽1勺，姜4片，蒜苗适量，冰糖30克，蒜三瓣。准备好材料，鸭肉斩块，鸭肉放入装清水的锅里啊，火锅电磁炉的煲汤键。煮开一分钟飞去血水，水里放两片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用，把最肥的那些鸭皮放锅里煸出油。

2、倒入八角，桂皮，蒜，姜片，葱白炒出香味。倒入鸭肉翻炒，还是炒菜功能调至12档，炒至鸭肉变黄。倒入啤酒，生抽，老抽，冰糖蒜苗，煮沸以后，调至六档小火，盖上盖子，煮一个小时即可。