游离水（关于游离水的简述）

提及游离水，有许多人不了解，那么下面来看看小素对游离水的相关介绍。

游离水

1、游离水（freewater）亦称自由水。

2、以毛细作用的形式存在于粮粒内部间隙中的水。

3、具有普通水的性质，比较活泼，易于蒸发，能作为溶剂，在0℃易结冰，是粮食进行一切生化反应的介质。

4、一般谷类水分达到14%～15%以后，开始出现游离水。

5、粮食水分的增减主要是游离水的变化。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。