清炖鸡怎么做（关于清炖鸡怎么做的简述）

提及清炖鸡怎么做，有许多人不了解，那么下面来看看小柏对清炖鸡怎么做的相关介绍。

清炖鸡怎么做

1、材料：肥母鸡1只、精盐6克、香菇15克、姜片2克、绍酒20克。

2、将鸡毛宰杀，从背部剖开，取出内脏，洗净，放入沸水中汆烫。

3、鸡的肚子朝上，头板向侧面，脚被剁掉，爪子向内侧弯曲。放在炖锅里，把蘑菇放在背上，加入500g精盐、味精、水和少许绍兴酒，用棉纸或牛皮纸把炖锅封好。

4、把蒸锅放在大火上20分钟，再用中火蒸2小时，取出，移入汤碗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。