炒粿（关于炒粿的简述）

说起炒粿，有许多人不了解，那么下面来看看小业对炒粿的相关介绍。

炒粿

1、炒粿一种特色小吃。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。在潮汕地区，潮汕人会辅以南姜细末的温辣和菜脯的香味去慢煎，使它品尝起来外层焦脆，内里确是软糯的口感。并且随着时代的变化，其中也慢慢加入了鸡蛋，猪肉，牛肉，蚝等各种材料。

2、炒粿在不少地方也称之为“河粉”；

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