炒里脊丝（关于炒里脊丝的简述）

有关炒里脊丝，有许多人不了解，那么下面来看看小训对炒里脊丝的相关介绍。

炒里脊丝

1、炒里脊丝是一道传统名菜，属于浙菜系或鲁菜系。

2、色泽美观，芳香馥郁，味道醇和。

3、炒里脊丝南北皆有，极为普通，但济南与其他地区的做法完全迥异。

4、它选用的盛器不是平盘而是汤盘，烹炒出来的菜肴要有三分汤口。

5、里脊丝先划后炒，配以玉兰片丝、青蒜苗段、烹汤炒制后，色白滑嫩，清鲜淡雅，食之爽口不腻，佐酒下饭皆宜。

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