烤（关于烤的简述）

关于烤，有许多人不了解，那么下面来看看小忠对烤的相关介绍。

烤

1、烤是一种烹饪方法，是指将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。

2、原料经烘烤后，表层水分散发，使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。

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