烤鱼片（关于烤鱼片的简述）

谈到烤鱼片，有许多人不了解，那么下面来看看小远对烤鱼片的相关介绍。

烤鱼片

1、美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。

2、烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。

3、烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最理想。

4、经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。