牛腱子（关于牛腱子的简述）

关于牛腱子，有许多人不了解，那么下面来看看小绵对牛腱子的相关介绍。

牛腱子

1、牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。

2、肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌。

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