液化型淀粉酶（关于液化型淀粉酶的简述）

提及液化型淀粉酶，有许多人不了解，那么下面来看看小信对液化型淀粉酶的相关介绍。

液化型淀粉酶

1、液化型淀粉酶为黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。

2、溶于水，不溶于乙醇或乙醚。

3、在高浓度淀粉保护下液化型淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐和食盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。

4、为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。

5、。

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