混合有机酸发酵（关于混合有机酸发酵的简述）

提及混合有机酸发酵，有许多人不了解，那么下面来看看小祥对混合有机酸发酵的相关介绍。

混合有机酸发酵

1、混合有机酸发酵指的是为大肠杆菌、赤痢杆菌、沙门氏杆菌、Proteus、Aerobacter（Klebsiella）等肠内细菌和Bacilluspolymyxa等细菌从糖类到丙酮酸。

2、主要经过糖酵介（EM）途径。

3、而丙酮酸要通过几个途径而变化成乳酸、醋酸、琥珀酸和蚁酸等的过程。

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