清炖鸡孚（关于清炖鸡孚的简述）

关于清炖鸡孚，有许多人不了解，那么下面来看看小山对清炖鸡孚的相关介绍。

清炖鸡孚

1、清炖鸡孚是南京的传统名菜，属于金陵菜，该菜品采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。

2、著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之，谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。

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