红烧鸭子的做法（关于红烧鸭子的做法的简述）

提及红烧鸭子的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小立对红烧鸭子的做法的相关介绍。

红烧鸭子的做法

1、食材：鸭子1500克；辅料：洋葱(白皮)100克，柿子椒50克；调料：料酒15g、盐8g、鸡精3g、生抽10g、淡酱油15g、八角10g、桂皮5g、蒜(白皮)15g、辣椒(红、尖、干)5g、花生油75g、姜15g。将鸭子宰杀、洗净、剁碎；

2、鸭肉用姜、盐、酱油、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青椒、红椒洗净；

4、姜切小块，葱切小块；

5、将甜椒、辣椒切成小块；

6、大蒜切块；

7、点燃油锅，烧热，倒入腌制好的鸭肉，稍微沥干油；

8、鸭肉变黑时，将锅里的油沥干；

9、锅里继续烧油，炒锅放入姜丝，先后放入葱花和蒜末，炒香；

10、加入鸭肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、1翻炒，加水，不要碰鸭肉；

12、然后加入干红辣椒、料酒、盐、酱油，加盖大火煮；

13、1大火烧开后改中火收汤，捞出桂皮和大料，最后加入鸡精即可上桌，红烧鸭就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。