生粉的作用（关于生粉的作用的简述）

对于生粉的作用，有许多人不了解，那么下面来看看小德对生粉的作用的相关介绍。

生粉的作用

1、可作为炒菜、凉粉、煎饼摊的调料，主要用于肉类原料的上浆和增稠。

2、增加粘度，主要是做成汤，也就是常说的增稠。

3、软化肉质，使肉质更加嫩滑，改善口感。

4、生粉有很强的胶凝作用，烹饪时可以挂在食物表面，可以保护里面食物的营养和口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。