韭菜的营养价值（关于韭菜的营养价值的简述）

有关韭菜的营养价值，有许多人不了解，那么下面来看看小信对韭菜的营养价值的相关介绍。

韭菜的营养价值

1、韭菜的含水量高达85%，热量低。它是铁、钾和维生素A的极好来源，也是维生素C的一般来源.一直被称为“菜里的肉”。

2、韭菜富含维生素。一串韭菜中的-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜含粗纤维多。

4、韭菜特有的刺鼻气味是由其所含的硫化物形成的。这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高免疫力，帮助人体吸收维生素B1和维生素A.

本文到此结束，希望对大家有所帮助。