脆皮烤鸭（关于脆皮烤鸭的简述）

提及脆皮烤鸭，有许多人不了解，那么下面来看看小功对脆皮烤鸭的相关介绍。

脆皮烤鸭

1、先将鸭子清洗干净后，将胡椒粉和盐均匀地涂在鸭子上，然后将八角、茴香、料酒、清水等其他材料混合均匀后加入容器中，再放入鸭子腌制一天，腌制过程中要注意翻面，使鸭子更加入味。

2、把盐水鸭拿出来，用钢叉叉起来，然后准备开水在鸭子身上来回浇。重复几次会让鸭皮更紧致，可以根据实际情况倒。

3、将烫好的鸭子用之前腌制好的食材刷一遍，几次之后味道会更好，然后倒挂在户外通风阴凉的地方，注意在风吹的时候刷一下酱汁，直到鸭子的表皮更加紧致。

4、用锡纸把鸭子包好，然后在底部放上适量的洋葱和土豆，然后放入烤箱，再把腌制好的酱料放在烤箱底部，烤箱加热到170度左右，大约40分钟。

5、烘烤过程中会产生鸭油。这时可以放入冷锅中，然后依次加入适量的甜面酱和白糖，用小火熬煮，直到出现香味。在这个过程中，可以加入适量的水煮至粘稠，这样就可以得到酱汁。

6、最后一步，取出烤鸭，抹上酱汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。