清炒豌豆苗用焯水吗(清炒豌豆苗用焯水吗)

炒豌豆苗是否用烫漂(炒豌豆苗用烫漂)不是所有人都知道的。让小云来说说烫豌豆苗。

1.可以焯水，也可以不焯水。

2.豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶，也叫豌豆尖、豌豆苗等。它们属于一种苗类蔬菜，含有非常丰富的营养成分。相对来说，豌豆苗非常好煮。一般炒的时候不需要先焯水。直接用锅炒豌豆苗就可以了。但由于生豌豆苗含有较多的皂甙和植物血凝素，如果担心没有煮熟，可以先将豌豆苗焯水后再炒。

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