蒸馒头用哪种酵母好(蒸馒头用哪种酵母好一点)

有些人不知道蒸馒头用哪种酵母好(蒸馒头用哪种酵母好)。那么，孟晓，谈谈哪种酵母适合蒸馒头。

1.馒头最好用鲜酵母或者干酵母，馒头可以更软更好吃。

2.干酵母在冰箱里最长可以保存一年，但是和新鲜酵母一样，会随着时间慢慢失去酵母效果。干酵母发酵速度最慢，馒头同样有浓郁的香味(略少于鲜酵母)。

3.速溶干酵母和干酵母一样，可以在冰箱里保存长达一年。即可溶性干酵母发酵速度最快，但馒头风味不如鲜酵母和干酵母。

4.鲜酵母保质期短，随着时间的推移会慢慢失效。鲜酵母发酵能力最强，发酵耐力最弱，但馒头风味最强。

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